ポーカーバーとシーシャバーを併設することで、売上の安定化・滞在時間の増加・新規客層の獲得を同時に実現できます。
しかし多くの事業者は「どの程度シナジーがあるのか」「法規制や導線はどう考えるべきか」と疑問を抱えています。
本記事では、実際にポーカーバーとシーシャバーを運営する2名の責任者へのヒアリングと、市場データ（600店舗超え）をもとに、併設モデルの成功ポイントを徹底解説します。
ポーカーバー、シーシャバー併設のメリットは何か？
滞在時間が延び、客単価が自然に上がる
ポーカーは集中して長時間遊ぶ特徴があり、シーシャは会話をしながらゆったり過ごす性質があります。
この2つの時間価値が組み合わさることで、「ポーカー → 休憩 → シーシャ → ポーカー」という回遊導線が自然に生まれ、滞在時間が伸び、結果として客単価が上がります。
収益の波をならす“ポーカー×シーシャ”の組み合わせ
ポーカーは大型大会時期には客数が落ちる傾向があります。
一方、シーシャは平日でも比較的安定した集客が可能です。
事例Aの責任者は「ポーカーの谷をシーシャ売上でカバーできている」と語り、併設モデルによる収益ポートフォリオの効果が確認できます。
若者コミュニティの拡大と市場背景（600店舗超え）
近年、日本のアミューズメントポーカー市場は急成長しています。
Biz Journalでは「国内ポーカールームは600店舗超え、若者が集まり新たなコミュニティが誕生している」と紹介され、市場の盛り上がりが報じられています。
このコミュニティ形成の潮流は、シーシャと併設することでさらに強化され、長時間滞在を促す好循環を生みます。
ポーカーとシーシャの併設モデルの収益構造
ポーカー収益と風営法による営業時間制限
ポーカー事業は風営法の「5号営業」に該当しやすく、営業可能時間に制限があります。
このため、ポーカー終了後の滞在先としてシーシャを併設すると、顧客満足度を維持したまま収益が積み上がります。
シーシャ売上の構造と安定性
シーシャの売上構造は「シーシャ代＋ドリンク代＋チャージ」で構成され、長時間滞在するほど売上が増えます。
ポーカー客は休憩を求めてシーシャに流れやすく、自然な追加収益につながります。
クロスセルではなく“目的来店”を前提にした経営
事例Aでは「ポーカー客がそのままシーシャを利用する割合は想定より少なかった」と語られました。
つまり併設しただけで自動的にクロスセルが起きるわけではなく、それぞれの事業で目的来店を増やす設計が必要です。
事例A｜ポーカー発の併設で見えた成果と想定外
タバコ文化との親和性と営業制約
ポーカー客は喫煙文化との親和性が高く、シーシャと相性が良いという仮説がありました。
また風営法によるポーカー営業時間の制限を補うため、遊技後の滞在場所としてシーシャを併設したと責任者は語ります。
女性に支持される“無機質×落ち着き”の内装
シーシャ＝怖いというイメージを払拭するため、ギラギラしたネオンを避け、無機質で落ち着ける内装にしたことで女性客からの支持が増えました。
内装戦略が新規客層の獲得につながっています。
リピーター比率50％を支える接客と、クロスセルの難しさ
事例Aのリピーター比率は50％超と非常に高い水準です。
丁寧な接客やUXが支持されている一方、「ポーカー客がシーシャを使う率は低かった」という想定外の課題も明らかになりました。
事例B｜「ポーカー→休憩→シーシャ」の動線づくり
ゲームとリラックスの両立に必要な環境設計
ポーカーは集中が必要、シーシャはまったりした空気が必要。
この矛盾を両立させるため、音量、照明、距離感など環境調整に最も苦労したと責任者は語ります。
匂い・音・距離感を最適化するレイアウト
ポーカーテーブルとシーシャ席の距離を“近すぎず遠すぎず”に設計し、吸排気の流れを計算した配置を採用。
匂いの偏りや音ストレスを徹底的に排除したレイアウトが顧客満足度を高めています。
滞在時間増・コミュニティ形成・運営上の課題
併設後は滞在時間が大幅に増え、新しいコミュニティも生まれました。
一方で、導線調整や混雑時の席管理など課題も多く、運営負荷が高まった点も語られています。
併設モデルのレイアウト設計ポイント
緊張とチルを両立するゾーニング
ポーカーは明るく、シーシャは暗め。
明暗のゾーニングにより空間の役割を明確化し、顧客のストレスを減らせます。
匂いと音を分離する換気・設備設計
シーシャ席は排気側、ポーカー席は給気側に配置し、音と匂いの流れを制御します。
吸排気の設計は併設の成否を左右する最重要ポイントです。
売上につながる導線と席配置
導線は「入口→ポーカー→シーシャ」の自然な流れを意識します。
トイレやカウンターへの動線上にメニューや案内を置くことで追加注文が発生しやすくなります。
ポーカーバーとシーシャバーの法規制と許認可
ポーカーが風営法5号営業に該当する理由
ポーカーは風営法5号営業と判断されるケースが多く、営業時間の制限・設備要件・許可申請が必要です。
誤った運営は営業停止リスクがあります。
シーシャ提供と喫煙目的店のルール
シーシャは飲食店営業許可が必要で、喫煙目的店として扱うか、分煙設備を整えるか判断が必要です。
自治体ごとの喫煙条例にも注意が必要です。
賭博性排除と深夜営業規制のポイント
現金や換金性のある景品は禁止。チップは“遊技点数”として扱い、誤解を招かない料金体系・ルール表示が求められます。
併設モデルの集客戦略とターゲット設計
ポーカー客とシーシャ客のペルソナ分離
ポーカー客はゲーム体験重視、シーシャ客は雰囲気重視の傾向があります。
ペルソナ分離により訴求内容と導線設計を最適化できます。
インバウンド×MEO×口コミ戦略
インバウンド需要が拡大する中、Googleマップ（MEO）、SNS、TripAdvisorを組み合わせる集客戦略が効果的です。
SNSで“どんな夜を過ごせるか”を可視化する
Z世代以降は体験価値を重視するため、店内の世界観・ポーカーの熱量・シーシャの雰囲気をストーリーで伝えるSNS運用が有効です。
リピート率50％を実現するUX設計
初回来店体験の不安を解消するオンボーディング
料金説明、ルール案内、席案内など初回体験を丁寧に設計することで、リピート率が大きく向上します。
スタッフの提案力とコミュニケーション
事例Aのリピート率50％の背景にはスタッフの接客力があり、初心者へのサポートや心地よい距離感のコミュニケーションが支持されています。
料金・ルール表示の圧倒的な見やすさ
不安の大半は料金不明から発生します。
チャージ・シーシャ料金・ポーカー料金などを直感的に理解できる表示にすることで離脱を減らせます。
併設モデルの損益シミュレーションの考え方
席数×回転率×客単価の基本モデル
ポーカー席とシーシャ席を分けて席数・回転率・客単価を設定し、売上モデルを作成します。
ポーカーの“谷”をシーシャで補う戦略
ポーカーの客数が減る時期をシーシャで補完することで年間売上の波が小さくなり、安定した経営が可能になります。
感度分析で改善ポイントを特定する
客単価＋500円、回転率＋0.3など小さな改善でも利益は大きく変わります。
感度分析で最も効果のある改善ポイントを特定します。
併設モデルの失敗パターン
クロスセルを期待しすぎる
併設しただけでポーカー客がシーシャを利用するとは限りません。
目的来店が基本であり、クロスセルは“起きたらラッキー”程度に考えるべきです。
レイアウト設計を軽視する
匂い・音・照明は不満が出やすい部分であり、レイアウト軽視はクレームの原因になります。
法令・喫煙ルールを曖昧にする
法規制に反した運営は最も大きなリスクとなり、行政指導や炎上につながる可能性があります。
開業前に確認したいチェックリスト
立地・市場・競合の確認ポイント
夜間人口、周辺競合、インバウンド比率、人流データなどを分析し、商圏ニーズを把握する必要があります。
コンセプトとターゲットの明確化
社交場、カジュアル、ラウンジなど、コンセプトを明確にすることで内装・価格設定・集客がブレません。
数字計画とパートナー選定
初期費用、損益分岐点、仕入れ先、メンテナンス体制を固めることで安定した運営が可能になります。
よくある質問（FAQ）
Q1. 併設するならポーカーとシーシャどちらから始めるべき？
リスク管理の観点ではシーシャから始める方が難易度が低めです。
Q2. 同一フロアと分離フロア、どちらが良い？
A. 目的によって最適が変わります。
- 同一フロア：回遊が生まれやすいが、匂い・音の管理が難しい
- 分離フロア：環境管理は楽だが、回遊による追加利用は減りやすい
結論：安定運営なら分離フロア。小規模で導線を重視するなら同一フロアが向いています。
Q3. 客単価を上げる方法は？
シーシャの提案、フレーバー相談、フードペアリングが最も効果的です。
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