目次
1. はじめに
近年、シーシャカフェは都市部を中心に急増し、若者や訪日観光客を惹きつけるカルチャースポットとして定着してきました。
その一方で、「お店を売りたい」「既存店を買ってすぐに経営を始めたい」というニーズも増えています。
なぜ今「売買」が注目されているのか？
- 新規参入希望者にとっては「一から開業するより効率的」
- 売却希望者にとっては「投資回収や事業転換の出口戦略」
この2つの需要が合致し、シーシャカフェの売買市場が形成されつつあるのです。
2. シーシャカフェの売買価格はどう決まる？
基本的に、価格は 「設備（居抜きの価値）」＋「稼ぐ力（利益・ブランド力）」 の2軸で決まります。
- 設備価値（居抜き）
シーシャ機材、内装、喫煙室の基準適合、厨房設備など。
これだけなら数十万〜数百万円規模。 - 稼ぐ力（利益・ブランド）
売上・利益水準、SNSフォロワー数、常連顧客、スタッフ体制など。
強いブランドを持つ店舗は数千万円の評価がつくこともあります。
👉 相場レンジは 100万円〜4,000万円程度 と幅広いのが実情です。
事例
- 東京の小型シーシャバー（席数15、黒字だが小規模）：売却価格800万円
- 大阪の繁華街シーシャカフェ（席数40、売上高安定、SNS人気あり）：3,000万円
- 地方都市の新規参入カフェ（内装費1,000万円以上かけたが赤字）：200万円前後
3. 【売りたい人向け】シーシャカフェを高く売るには？
売却の手順
- 準備（帳簿整理・在庫棚卸し・法令適合の確認）
- M&Aマッチングサイトや仲介業者に登録
- 内覧・交渉
- 契約・引き渡し
高く売れるポイント
- 黒字を出しておく（直近のPLで利益を示す）
- 喫煙室が健康増進法や消防法の基準に適合していること
- 常連客・SNSアカウント・口コミサイトでのブランド力
注意点
- 在庫（フレーバー）の引き渡し条件
- 保証金・敷金の取り扱い
- スタッフ雇用契約の承継
👉 「売る＝店を畳む」ではなく「価値を引き継ぐ」 という視点が大切です。
4. 【買いたい人向け】シーシャカフェを賢く買うには？
購入の流れ
- 案件探し（M&Aサイト、専門仲介、知人紹介）
- デューデリジェンス（財務・法務・設備調査）
- 契約・引き渡し
いい店の見分け方
- 利益と回収年数：投資額を2〜3年で回収できるか
- 立地：駅近・繁華街・シーシャ需要のあるエリアか
- 法令適合：喫煙室の基準クリア、消防・保健所の許可
失敗しないためのチェックリスト
- 赤字店舗を高値で掴まない
- 内装費だけに惑わされず、収益力を冷静に評価
- 店舗SNSや口コミを必ずチェック
5. 売買に役立つサービス・サイト
- M&Aマッチングサイト
- BATONZ（バトンズ）：国内最大級、案件数豊富
- スピードM&A：小規模案件も多くスピーディ
- 内装・造作の相場ツール
- 不動産サイトや造作譲渡情報サービスで確認
- 専門家の活用
- 弁護士：契約・保証金処理
- 会計士：財務のチェック
- 行政書士：許可・届出関連
6. まとめ
- 売りたい人：利益を出して法令適合を整えることで高く売れる
- 買いたい人：投資回収年数・立地・法令適合をチェックして失敗を避ける
- 相場は 100万円〜4,000万円 と幅広いので、最初は情報収集から始めるのが現実的
👉 シーシャカフェの売買は「居抜き×稼ぐ力」で評価されます。
適切な準備とチェックをすれば、売る側・買う側ともにメリットを得られる市場です。
仕入れ・導入相談は Shisha Amigo へお気軽にご相談ください。
